Méli-mélo de viandes aux saveurs anisées


Pour 6 personnes - temps de préparation : 30 mn

Ingrédients
300 g de filets de dinde - 300 g d'entrecôte - 300 g de filet mignon de porc - 12 tranches très fine de poitrine fumée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 citron - 1 cuillère à soupe de thym sec - huile d'olive - 1c à café de pastis GIRARD - sel - poivre.

Préparation
*Préparer la marinade : mélanger l'oignon haché, l'ail dégermé et émincé, 5 c. à soupe d'huile, le jus de citron, 1c à café de pastis GIRARD, le thym, du poivre.

*Couper les viandes en cubes et les ajouter à la marinade. Bien mélanger. Recouvrir le plat de film alimentaire et laisser mariner au frais 1h.

*Egoutter la viande et former 12 brochettes en alternant les viandes, les tranches de poitrine fumée roulées. Vous pouvez rajouter des tomates cerises, des tranches de champignon de paris et de courgette pour rajouter de la couleur sur les brochettes.

*Cuire 15 mn au barbecue en retournant plusieurs fois. Badigeonner régulièrement les brochettes de la marinade. Saler, poivrer juste avant de servir.

Accompagner de ratatouille et de Pomme de terre à la Provençale!



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